7 Resep ayam untuk penderita diabetes

Ayam adalah orang Amerika seperti pai apel. Sangat lezat, serbaguna, ekonomis, dan mudah disiapkan. Tapi ayam sering bisa babak belur dan digoreng, dilapisi glaze manis, atau berenang dalam saus bergula. Ini adalah kabar buruk jika Anda menderita diabetes dan ingin membatasi asupan karbohidrat dan gula Anda.

Ayam bisa menjadi pilihan terbaik bagi penderita diabetes. Semua potongan ayam mengandung protein tinggi dan banyak yang rendah lemak. Bila disiapkan dengan cara yang sehat, ayam bisa menjadi bahan yang bagus dalam rencana makan diabetes yang sehat.

advertisementAdvertisement

Tip untuk persiapan

Cobalah tip untuk menyiapkan ayam sehingga kurang meningkatkan gula darah Anda.

Keluarkan kulit dari ayam sebelum memasaknya. Gunakan dada ayam tanpa tulang tanpa kulit jika memungkinkan. Mereka lebih rendah lemak dibanding bagian ayam lainnya. Pada sebagian besar resep, dada ayam bisa diganti dengan bagian ayam lainnya.

Jika Anda memasak ayam di atas kompor, gunakan semprotan memasak, kaldu rendah sodium, atau minyak zaitun, bukan mentega.

Iklan

Ayam yang diparut sangat cocok untuk membuat sandwich ayam sehat, taco ayam, dan salad ayam. Beberapa resep panggilan untuk merobek-robek ayam yang baru dimasak dengan dua garpu. Sebagai gantinya, biarkan mixer mixer atau mixer tangan Anda disetel pada pengaturan rendah melakukan pekerjaan untuk Anda dalam hitungan detik.

Tip untuk memasak

Rebus payudara ayam sangat bagus untuk membuat salad ayam hangat atau dingin dan casserole ayam. Untuk merebus ayam, tambahkan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ke dalam panci dan tutupi dengan air atau kaldu rendah sodium dan bumbu yang diinginkan. Bawalah campuran sampai mendidih dengan api sedang-tinggi; kurangi panas sampai rendah; tutup panci, dan biarkan mendidih sampai suhu internal 165 derajat, ini memakan waktu sekitar 15 menit.

AdvertisingAdvertisement

Memasak ayam di oven membantu menjaga agar tetap lembab. Untuk membuat ayam panggang, gosokkan ayam mentah dengan minyak zaitun dan bumbui dengan bumbu favorit Anda. Panaskan oven Anda sampai 400 derajat dan panggang ayam sampai suhu internalnya mencapai 165 derajat (sekitar 30 menit tergantung ukuran potongan ayam).

Hindari resep ayam tempayan yang menggunakan sup kaleng, saus sodium dan kaldu tinggi, keju penuh lemak, dan saus siap pakai dengan tambahan gula. Memilih resep yang menggunakan sayuran, rempah-rempah, beras merah, kacang polong, yogurt Yunani, buah-buahan, dan kaldu rendah sodium.

Sekarang berikan tip berikut ini dengan salah satu dari tujuh resep ini!

1. Asian Lemon Chicken

Jika Anda penggemar take-out Cina, resep tumis ayam ini dibuat untuk Anda. Menggunakan lemon segar, rempah-rempah, jamur segar, dan paprika. Bila Anda membuat resep ini, Anda akan membawa rasa ayam Asia asli ke meja Anda.

ambil resepnya

Iklan Iklan

2. Ayam Bakar dengan Bawang dan Leeks

Bawang dan daun bawang berasal dari keluarga yang sama, tapi rasanya berbeda. Leeks lebih manis dan lebih ringan dari bawang. Dalam resep ini, ayam dikilapkan di mustard Dijon dan dipanggang dengan campuran bawang merah, bawang merah, bawang putih, dan bawang merah.

Menurut penelitian hewan tahun 2015, bawang merah menurunkan kadar gula darah tinggi bila diberikan dengan metformin obat diabetes.

ambil resepnya

Iklan

3. Oven Ayam Goreng Parmesan Oven

Pikirkan Anda tidak bisa menggigit kaki ayam goreng jika Anda menderita diabetes? Pikirkan lagi! Tongkat drum ayam di resep ini dilapisi keju Parmesan gurih dan remah roti. Mereka dipanggang oven dan bukan digoreng. Tongkat drum ayam lebih tinggi lemak dibanding dada ayam, jadi pastikan menyeimbangkan makanan dengan sisi rendah lemak. Tongkat drum masih merupakan sumber protein yang besar dan harganya jauh lebih murah untuk dibeli.

ambil resepnya

Iklan Iklan

4. Apple dan Thyme Chicken

Resep ini mengingatkan pada pemetikan apel pada awal musim gugur, tapi lezat setiap saat sepanjang tahun. Tart apel hijau dan thyme adalah pelengkap sempurna untuk dada ayam tanpa kulit tanpa tulang. Karena serat dalam apel adalah karbohidrat yang baik yang tidak meningkatkan kadar gula darah, Anda dapat yakin bahwa Anda sedang makan makanan yang sehat.

ambil resepnya

5. Ayam Panggang yang Sempurna

Ayam panggang yang bagus adalah makanan pokok di banyak gudang resep. Ini adalah pilihan makanan yang sempurna untuk pesta makan malam yang elegan atau makan malam keluarga yang kasual.

Iklan

Untuk resep ini, apel, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam rongga seekor ayam utuh. Ayam kemudian mendapat minyak zaitun bekas gosok dan dipanggang hingga kesempurnaan yang lembab. Pastikan untuk mengupas kulit sebelum memakan daging. Gunakan sisa makanan untuk membuat salad ayam sehat yang dibuat dengan yogurt Yunani dan seledri.

ambil resepnya

Iklan Iklan

6. Marinated Grilled Chicken with Zucchini

Jika Anda memiliki ayam mentah di lemari es, tanaman bumper zucchini, dan panggangan, Anda akan mendapatkan makan malam yang sehat. Setelah direndam dalam campuran jus jeruk clementine, minyak zaitun, dan bawang putih, tenderloin ayam dalam resep ini dipanggang bersamaan dengan putaran zucchini.

Zucchini adalah sayuran non-tepung sehingga rendah karbohidrat. Resep ini mudah disiapkan, tapi pastikan Anda membiarkan waktu bagi ayam untuk mengasinkan - semakin lama semakin baik!

ambil resepnya

7. Crock Pot Mexican Chicken Soup

Resep ini hanya memiliki empat bahan, membuatnya cocok untuk keluarga yang sibuk. Sangat mudah untuk mempersiapkan di panci tempayan sebelum Anda berangkat pagi dan siap saat Anda kembali di penghujung hari. Salsa dan keju pepper-jack menambahkan tendangan pedas ke paha ayam gurih.

American Diabetes Association menganggap tomat sebagai bahan utama salsa, makanan super diabetes. Tomat rendah karbohidrat dan tinggi vitamin C, vitamin E., dan zat besi. Untuk ekstra semangat, gunakan salsa panas bukan yang ringan.

ambil resepnya

Teruslah membaca: 9 tempat terbaik untuk menemukan resep diabetes »