Juicing vs Blending: Mana yang lebih baik untuk menurunkan berat badan?

Industri jus dan smoothie telah membawa Amerika Serikat oleh badai. Menurut riset pasar, bar jus dan smoothie menghasilkan total $ 2 miliar per tahun. Tapi apakah Anda mencari uang tunai yang sehat di bar jus trendi atau membuat minuman buah Anda di rumah, penting untuk memahami manfaat dan implikasi kesehatan dari apa yang Anda minum.

Buah dan sayuran bagus untukmu - tidak ada yang mau membantahnya. Sebenarnya, panduan resmi menyarankan agar kita makan 1 1/2 sampai 2 cangkir buah, dan 2 sampai 3 cangkir sayuran setiap hari. Saat dikonsumsi pada tingkat ini, produk segar mungkin bisa mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan kanker, sekaligus membantu mengatur berat badan Anda.

Apa Perbedaan Antara Juicing dan Blending?

Juicing 101

jumlah lebih banyak vitamin dan nutrisi

• beberapa jus mengandung lebih banyak gula daripada soda
• kekurangan serat, yang penting untuk pencernaan yang sehat, mengendalikan gula darah, dan menurunkan risiko penyakit jantung < 999>
• Perbedaan antara jus dan pencampuran adalah apa yang tertinggal dari prosesnya.

Dengan jus, pada dasarnya Anda melepaskan semua bahan berserat, hanya menyisakan cairan buah dan / atau sayuran. Dengan pencampuran, Anda bisa mendapatkannya - pulp dan serat yang menghasilkan produk. Di sinilah kita mulai memisahkan dua pilihan pilihan.

Iklan

Konsentrasi Gizi

Saat Anda menyortir buah dan sayuran Anda, Anda mungkin mendapatkan nutrisi yang lebih terkonsentrasi. Ini karena sebagian besar vitamin dan mineral yang ditemukan dalam buah biasanya ada dalam jus - bukan bahan pulp dan fibrosa yang bisa Anda dapatkan dengan smoothie. Tapi itu bukan keseluruhan cerita.

Tanya Pakar: apakah Juicing Bagus untuk Menurunkan Berat Badan? »

IklanAdvertisement

Kandungan Serat

Jus mengandung sedikit serat. Serat sangat penting untuk pencernaan dan kesehatan yang baik. Serat larut, seperti yang ditemukan di apel, wortel, kacang polong, kacang hijau, dan buah sitrus, larut dalam air dan memperlambat pencernaan, yang membantu mengatur kadar gula darah Anda. Serat tak larut, yang ada di sayuran seperti kembang kol, kentang, dan sayuran berdaun gelap, menambah jumlah besar pada tinja Anda dan merangsang usus Anda untuk beraksi.

Antioksidan

Serat bukan satu-satunya yang ada di buah dan nabati. Sebuah studi tahun 2012 membandingkan keberadaan senyawa phytochemicals - antioksidan dengan potensi sifat anti-kanker - dalam jus grapefruit versus grapefruits campuran.Para peneliti menemukan bahwa buah yang dicampur memiliki konsentrasi senyawa bermanfaat yang lebih tinggi karena senyawa ini terutama ditemukan pada selaput fibrosa buah.

Memadukan 101

mencampur buah dan sayuran mempertahankan seratnya untuk pencernaan sehat

bagian berserat dari buah dan sayuran mengisi Anda dan juga mengandung antioksidan

• Kemudahan Pencernaan
• Pendukung jus akan memberi tahu Anda yang memberi tubuh Anda istirahat dari kerja keras pencernaan adalah salah satu manfaat pergi tanpa serat. Sayangnya, tidak ada sains yang sulit untuk mengkonfirmasi sikap ini, hanya bukti anekdotal dari orang-orang yang telah menyelesaikan puasa jus dan membersihkan dan menuai manfaat yang mereka hubungkan dengan pendekatan diet mereka yang baru ditemukan.

Gula

Konsumsi gula merupakan kelemahan utama dari jus dan pencampuran, kata ahli diet Kimberly Gomer, M. S., R. D., LDN. Gomer mengatakan bahwa kedua jus dan smoothies dapat meningkatkan gula darah - namun pengaruhnya lebih cepat dan dramatis dengan jus.

Dengan buah dan sayuran campuran, hanya ada begitu banyak minuman yang dapat Anda minum sebelum mulai merasa kenyang - karena bubur, kulit, dan serat membantu meningkatkan volume minuman yang mengisi Anda dan karena itu membatasi konsumsi kalori total Anda.. Tapi dengan jus, Anda bisa mengonsumsi jumlah buah dan sayuran yang sama dan masih belum merasa puas.

AdvertisingAdvertisement

Beberapa jus segar komersial mengandung lebih banyak, atau bahkan lebih, gula daripada soda. Penelitian yang dipublikasikan pada tahun 2014 menemukan bahwa rata-rata, jus buah mengandung 45,5 gram fruktosa per liter, tidak jauh dari rata-rata 50 gram per liter minuman soda. Dan jus apel Minute Maid ternyata mengandung 66 gram fruktosa per liter, lebih tinggi dari Coca-Cola dan Dr. Pepper! Dan meskipun smoothies mungkin kurang, gula harus menjadi perhatian.

Takeaway

Jika menyangkut jus, ada manfaatnya. Ini termasuk: mendapatkan konsentrasi nutrisi yang lebih besar per ons, meningkatkan konsumsi buah dan sayuran, dan mungkin mempermudah orang yang memiliki waktu makan sayuran dengan susah payah merasakan rasa saat diencerkan dengan buah.

Namun, di sisi lain, Anda kehilangan serat penting, dan Anda bisa kehilangan senyawa penting lainnya yang ada di pulp dan membran produk.

Iklan

Dengan pencampuran, Anda mendapatkan semua yang ditawarkan buah dan sayuran, tapi tekstur yang mudah tersentuh mungkin lebih sulit ditangani.

Dalam kedua kasus tersebut, ada peringatan untuk semua manfaatnya, dan ini adalah gula. Dan karena gula, Gomer mendesak hati-hati - terutama jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda.

AdvertisementAdvertisement

"Kami tidak merekomendasikan kalori cair apapun," kata Gomer. "Untuk menurunkan berat badan, selalu makan buah dan sayuran - jangan diminum. Jika penurunan berat badan tidak menjadi masalah, maka smoothie akan memenangkan hadiah atas jus. "